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《壹之選美食大賞》

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2013年台灣正港米其林指南，嚴選全台最美味、最值一試的餐廳225家！

一本在手，帶你品嚐各式美味，優遊於飲食之樂。



1900年《米其林指南》於法國首次出版，歷經一世紀，今日依舊是歐洲最具權威與公信力的餐廳評選指標，因其建立了一套嚴格的評分標準，喬裝成顧客察訪，並堅持自己付費，也就豎立評選的公正與客觀。



《壹之選美食大賞》秉持同樣嚴謹的態度，由專業美食記者自費親赴餐廳現場試吃，範圍擴及全台，試吃餐廳總數近千家，花費達數百萬。同時，團隊成員隱藏自己的身分，希望以最公平的方式，評選出2013年全台最值得一試的餐廳。



本次收錄餐廳類型包含台式、中式、日式、西式等各菜系，高價、平價餐廳皆羅列其中，豐富而完整。全書除了按照星級分類，更整理出各菜系與地區之餐廳索引，今天想吃什麼、去哪兒吃，一翻就知道！



本書特色：



出動專業美食記者、走遍全台、花費數百萬→製作嚴謹

食材品質、烹調技巧、創造力皆為評分考量→評選客觀

全部匿名試吃，不接受店家招待與關說關切→最具公信力

知名作家蔡珠兒、烹飪名師蔡季芳、生活器物作家米力 美味推薦！

本書是由專業美食記者走遍全台，從高價到平價餐廳，反覆試吃，用心評比，才完成這本全台美食評鑑指南。製作過程嚴謹，光是記者必須匿名前往餐廳，避免店家關說或給予特別招待，就可證明評選的公正性。團隊對於料理也有最高的堅持，店家如果只有單一料理好吃，仍不足夠，食材品質、料理手法、創造力等，都必須列入考量，整體菜色要有一定的美味度，才能獲得好評。《壹之選美食大賞》收錄全台各地之美味餐廳，店家資訊豐富，內容扎實，並有如此嚴格的把關，對於讀者來說，不管是聚餐或個人想品嚐美食，只要隨手一翻，就能輕鬆查找，避免?踩雷?，開心享受用餐時光。（文／商周出版編輯曾曉玲）

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  壹週刊美食旅遊組
  
  一群以吃喝玩樂為業的記者，卯起全身氣力試吃全台近千家餐廳，本著專業與良心，篩選出優良餐廳並大膽加以評級，滿足對吃真正有要求的食客。
  
  

壹之選美食大賞－目錄導覽說明

• 
  
  三星級★★★
  
  明福餐廳
  
  THOMAS CHIEN法式餐廳
  
  鼎泰豐（信義店）
  
  
  
  二星級★★
  
  本多日本料理
  
  笹鮨SASA
  
  竹家莊
  
  真的好海鮮餐廳
  
  寒舍食譜
  
  頤宮中餐廳
  
  客家小館
  
  軒維小館
  
  番紅花印度美饌
  
  新東南海鮮餐廳
  
  教父牛排
  
  大腕
  
  ABU Authentic Cuisine
  
  Forchetta
  
  Justin's Signatures
  
  Tapas-One
  
  法森小館
  
  鹽之華
  
  清美日本割烹料理
  
  阿美飯店
  
  阿霞飯店
  
  香月壽司割烹
  
  海天下
  
  阿國海鮮
  
  陶甕百合春天
  
  六品小館
  
  牛店
  
  茂園
  
  雞家莊（長春本店）
  
  南村小吃店（信義國中店）
  
  忠孝澎湖海產店
  
  談天樓
  
  菜園
  
  聞香下馬
  
  鯨吞燒
  
  四海居小吃部
  
  武暖餐廳
  
  紅瓦屋
  
  
  
  一星級★
  
  天香樓
  
  老上海菜館
  
  秀蘭小吃
  
  朝天鍋
  
  豐華小館
  
  台北世貿聯誼社中餐廳
  
  吉品海鮮餐廳（信義店）
  
  安記港式海鮮
  
  香宮
  
  喆園
  
  潮江燕
  
  潮品集（神旺店）
  
  龍都酒樓
  
  黎先生的私房料理
  
  春野新派川菜
  
  驥園川菜
  
  荷風中國菜
  
  歐家宴
  
  小張龜山島
  
  梅子台灣料理
  
  興蓬萊
  
  新醉紅樓
  
  無名福州菜館
  
  太和殿（台北總店）
  
  圍爐酸菜白肉火鍋
  
  萬有全涮羊肉（南京店）
  
  寬巷子
  
  橘色涮涮屋
  
  一頭也
  
  MOE燃炭火燒肉
  
  吳留手（八德本店）
  
  亞里士餐廳
  
  A Cut
  
  Fresh & Aged
  
  錵鐵板燒HANA
  
  大葉鐵板燒
  
  素可泰SUKHOTHAI
  
  濟州館
  
  Hanabi
  
  山花
  
  山崎
  
  逸鮮棧
  
  錦富
  
  磯勢
  
  鮮流坊
  
  Au Jardin
  
  Al Dente若于義大利坊
  
  la cocotte
  
  L'atelier de Joël Robuchon Taipei
  
  Luna D'Italia月之意大利餐廳
  
  Osteria by Angie（大直店）
  
  Primo Risto-Pizzeria
  
  S.T.A.Y
  
  Tutto Bello
  
  風流小館L'AIR
  
  鬍子餐酒Baffi
  
  桃苑
  
  J-Ping Café
  
  高帽鄉廚
  
  樸儷花園Simply
  
  鏟子餐廳
  
  梅子活海鮮
  
  水月齋
  
  響壽司
  
  青松餐廳
  
  可口活海鮮
  
  八寸和風時尚細工壽司
  
  慶平海產
  
  日本料理弁慶
  
  田山餐館
  
  帕莎蒂娜餐酒館
  
  紅毛港海鮮餐廳
  
  海慶海鮮料理
  
  海宏小吃部
  
  安一五郎海鮮
  
  阿本活海鮮
  
  新港海鮮
  
  漁品軒
  
  上好味海鮮樓
  
  紅樓
  
  渡小月
  
  饗宴鐵板燒
  
  麟手創料理Link
  
  大安料理遊樂場
  
  和Dining伊万里
  
  大來小館（永康店）
  
  阿財虱目魚肚
  
  財神台南擔仔麵
  
  福州新利大雅
  
  文慶雞
  
  老友記粥麵飯館
  
  大直小館
  
  富園海鮮樓
  
  巷上食璞
  
  鳥以花香
  
  棻蘭家廚
  
  福店
  
  上海宴
  
  犁園
  
  隆記菜館
  
  鼎富樓
  
  錢唐村
  
  蘇杭小館（濟南店）
  
  人和園
  
  北平都銀行借款利率查詢一處
  
  小魏川菜
  
  吉林川客小館
  
  真善美
  
  秦味館
  
  天喜迷你火鍋
  
  詹記（南京店）
  
  Mia Cusina
  
  Pizzeria Oggi
  
  土三寒六讚岐烏龍麵
  
  北海道食堂
  
  阿勳和風食堂
  
  高麗棒
  
  湄河
  
  暹廚泰式料理（信貸利率mobile01安和店）
  
  雲南小館
  
  新屋鵝肉
  
  西市汕頭館（總店）
  
  扁頭原味海鮮
  
  傳家生活小館
  
  福欣園
  
  鶴山飯館
  
  鶴園鱻涮鍋
  
  東引釣客
  
  沁園春
  
  重慶水煮魚
  
  清真恩德元餃子館
  
  斐麗生活
  
  無老鍋（台中公益店）
  
  鼎王（台中公益店）
  
  老王客家莊
  
  胡明月山房
  
  楊仔頭羊肉店
  
  聖全活海鮮
  
  日月餐坊
  
  喜覺支梅園梅宴工作室
  
  雲舞樓段家私房菜
  
  滿圓日本料理
  
  海中鱻海向銀行借錢條件產餐廳
  
  巴人川味
  
  民雄海產餐廳
  
  小腳腿羊肉店
  
  瑞穗沙茶爐
  
  可香潮州菜
  
  好蟳屋
  
  挑食餐酒館
  
  海光俱樂部中餐廳
  
  庶民廚房
  
  魚佃
  
  義郎創作壽司
  
  漢來蔬食健康概念館
  
  翠園餐廳（巨蛋店）
  
  鄧師傅（中正店）
  
  水月軒鮮蝦美食館
  
  阿美泰式海鮮
  
  土銀小吃
  
  清峰小吃部
  
  記德海鮮餐廳
  
  罌粟花庭園複合式火鍋料理
  
  義家之煮
  
  夜食居酒屋
  
  柏榕美食本港海鮮
  
  大湖冷泉碳烤鮮魚
  
  八甲休閒魚場
  
  福州客棧
  
  八味料理屋
  
  廟口海產小吃
  
  永鎮海鮮老店
  
  鮮靚小吃部
  
  馬西的店
  
  松賀家料理
  
  大東風漁夫料理
  
  闔家歡餐館
  
  阿姑巧飽廚房
  
  瑪丁娜印度小館
  
  卡里拉斯卡白俄羅斯餐廳
  
  台南七股海產
  
  特選海產
  
  正海城北方小館
  
  那界．海
  
  

語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：23*17
頁數：288

出版地：台灣